Інгредієнти: Апельсиновий сік 200 г Пектин цитрусовий 8 г Цукор 220 г (180 г + 40 г) Сироп глюкози 35 г Лимонна кислота 1 г Метод: Пектин перемішати з 40 г цукру. Апельсиновий сік підігріти до ледве теплого стану, ввести дощиком цукор із пектином. Додати цукор, що залишився, з глюкозним сиропом. Варити на середньому вогні…
Тісто Інгредієнти: Пшеничне борошно 110 г Розпушувач 5 г Гарбузове пюре із запеченого гарбуза 105 г Цукор 80 г Яйця категорія СО 1 шт Сіль щіпка Ванільний цукор 5 г Мелена кориця 1/4ч.л. Рослинна олія без запаху 50 г Волоські горіхи подрібнені 20 г Метод: Гарбуз запекти в духовці до м’якості. Змішати борошно з розпушувачем,…
Інгредієнти на 2 порції: Темний шоколад 60 г Вершкове масло 45 г Цукор 20 г Яйце (СО) 1 шт Борошно 25 г Сіль дрібка Ванільний цукор 5 г Какао-порошок для форми Метод: Розтопити шоколад і вершкове масло та охолодити масу. Збити яйце з цукром, ванільним цукром і сіллю до пишної піни. Додайте остиглу шоколадну масу,…
Інгредієнти: Сир у брикеті 500 г Яйця СО 4 шт Цукор 135 г Вершкове масло 75 г Сметана 90 г Кукурудзяний крохмаль 15 г Ванільний цукор 1/2 пакетика Родзинки, курага 50 г Цедра 1 лимона Метод: Родзинки і курагу промити і замочити в окропі на 10 хвилин До сиру додати ваніль, цукор, яйця, цедру, сметану…
Інгредієнти: Сир 5% 400 г Борошно 2ст.л з гіркою Цукор 1-2 ст.л Ваніль Жовтки 2 шт —- Сметана 15% 250 г Яйце 1 шт Цукор 30 г Метод: Приготувати сирники до напівготовності (сир розім’яти виделкою з цукром, додати ваніль, жовтки і борошно. Обваляти в борошні й обсмажити з двох боків) Для соусу змішати сметану, яйце,…
