Онлайн-курс
«Наполеон»
Тонкі шаруваті коржі, ніжні креми та виразні начинки — від класики до фісташки-малини та кокосу-маракуї.
5 смаків
2 види тіста
Можна заморожувати
Той самий Наполеон
М’який і просочений. Але з характером.
«Наполеон», який залишається м’яким і ніжним, але при цьому не втрачає свою текстуру — ті самі тонкі хрусткі шари, за які ми його так любимо.
Це будуть торти, які захочеться готувати знову і знову: для родини, на свято і, звичайно, на замовлення.Програма курсу
5 смаків «Наполеона»
Кожен смак — це не просто крем між коржами. Ми розберемо поєднання, різні текстури кремів і начинок, баланс солодкого та кислуватого.
Класичний
Той самий улюблений смак у бездоганному виконанні.
Фісташка–малина
Ніжність фісташки та яскрава малинова кислинка.
Шоколадний з ромовою карамеллю
Насичений шоколадний смак та глибока карамельна нота.
Кокос–маракуйя
Тропічне поєднання ніжного кокосу та маракуї.
Мак–вишня-боб тонка
Виразний маковий смак із соковитою вишнею.Основа смаку
Два види тіста
Ти навчишся готувати обидва варіанти й зрозумієш, яке тісто краще вибрати для кожного смаку.
01
Рубане листкове тісто
Ніжне, тонке, з гарною шаруватістю. Та сама класична текстура, яка робить «Наполеон» особливим.
02
Пісочно-листкове тісто
Більш хрустке, розсипчасте та виразне. Воно надає торту зовсім інший характер — і той самий хрускіт у кожному шматочку.На курсі
Що ти навчишся робити
Працювати з тістом
Заміс, охолодження, розкатування та правильне випікання.Ідеальні коржі
Тонкі, рівні та по-справжньому шаруваті.Креми та начинки
Різні текстури, смаки та правильний баланс.Складання
Правильне складання тортів та брусків.Гарний зріз
Акуратний, рівний зріз із чітко видимими шарами.Зберігання
Правильне зберігання та заморожування готових виробів.Для роботи на замовлення
Готуй заздалегідь
Мої «Наполеони» можна заморожувати.
Усі торти в курсі розроблені з урахуванням заморожування. Ви зможете готувати їх заздалегідь, збирати на замовлення та створювати асорті-бокси з різних смаків. У технічних картах вказано терміни зберігання, правила заморожування та розморожування готових тортів — щоб після розморожування «Наполеон» зберіг смак, акуратний зріз і правильну текстуру коржів. Це особливо зручно для роботи на замовлення, свят та вітрини.Смак
Текстура
Шаруватість
Стабільність
Для кого цей курс
Рецепти, до яких хочеться повертатися
Цей курс для тих, хто любить «Наполеон» і хоче нарешті мати під рукою надійні рецепти: смачні, зрозумілі, красиві й такі, які можна впевнено готувати і для себе, і на замовлення.
А також
Все, що ти отримуєш
📒 5 детальних рецептів
Зручні матеріали у форматі PDF.
🎥 Відеоуроки
Повний процес приготування рецептів.
👩🍳 Допомога куратора
Підтримка та відповіді на запитання.
💬 Чат
Спілкування з учасниками курсу.
💰 Собівартість
Розрахунок вартості приготування.
🎓 Сертифікат
Електронний сертифікат про навчання.
Курс «Наполеон»
5 рецептів, до яких хочеться повертатися
Для родини. Для свят. Для замовлень.ЦІНА
990 грн
доступ назавжди
Якщо Вам потрібна
оплата прямим переказом на “Приват”, “Моно” або “PayPal”напишіть менеджеру👇
📔 Як проходить навчання:
1. Оплата та отримання доступу
Ви оплачуєте курс онлайн (на сайті) або через менеджера (прямим переказом на карту). І отримуєте доступ до матеріалів курсу та запрошення в телеграм чат.
2. Техкарти та Відеоуроки
Відеоуроки і техкарти будуть доступні на Гугл Диску.
3. Практика
Вивчаєте матеріали та готуєте у зручний для Вас час.
4. Телеграм чат
Якщо виникають питання – Ви можете написати в телеграм чат і отримати відповідь. Там же інші учасники діляться своїм досвідом. Купівля інгредієнтів, приготування, перші продажі – все це обговорюється там!
5. Сертифікат
Щоб отримати сертифікат про проходження курсу, Вам необхідно приготувати декілька десертів та надіслати їхні фото на зазначену пошту (буде на Гугл Диску).